Кой не обича палачинки? Е, ние много обичаме и редовно си правим за закуска в някое съботно или неделно утро, но също така обичаме и да експериментираме, затова се стараем да изпробваме все нови и нови рецепти.Много харесваме и боровинки, затова решихме – каква по-хубава комбинация от палачинки с боровинки? А какво по-хубаво и от това боровинките да са в самите палачинки? Оказа се, че идеята е много добра и се получава много свежа и леко кисела комбинация. Рецептата за тези вкусни и сочни боровинкови палачинки може да видите по-надолу.

Продукти за боровинкови палачинки:

• 240 мл. заквасена сметана
• 150 гр. свежи боровинки
• 85 гр. + 2 с.л. брашно
• 3 големи яйца, разделени
• 4 с.л. брашно за тигана
• 3 с.л. мляко
• 3 с.л. кафява захар
• ½ ч.л. сол
• 1 ½ ч.л. ванилия
• 2 ч.л. бакпулвер
• кленов сироп за сервиране

Приготвяне на боровинкови палачинки:

1. Разделете жълтъците от белтъците. В голяма купа разбийте жълтъците, заквасената сметана, млякото, захарта, солта, ванилията и бакпулвера.2. Добавете брашното към получената смес и разбъркайте, докато се смесят добре. Прибавете и боровинките и отново разбъркайте.3. В отделна купа разбийте белтъците на сняг. Добавете го към брашнената смес и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.4. Намажете тигана с маслото. С черпак сипете малко от сместа и оформете малка палачинка. Може да правите по няколко едновременно, но внимавайте да не се смесят.5. Боровинковите палачинки са готови, когато ръбчетата почнат да стават златисти и почнат да се образуват балончета по средата. Обърнете от другата страна за още няколко минути.6. Сервирайте палачинките с кленов сироп, още боровинки, банани, сладолед или каквото ви душа иска!