Тирамису с Бейлис

Тирамису е един от любимите ни десерти. Може да се хапва по всяко време на деня и слава Богу – не е сезонен! Има толкова много различни вариации, а ние се стараем да измисляме и нови. Тук ви предлагаме една рецепта с Бейлис.

Продукти:

200 гр. маскарпоне
180 гр. бишкоти
60 гр. пудра захар
50 мл. Бейлис
50 мл. еспресо
50 гр. шоколадови пръчици
2 яйца
1 лимон

Приготвяне:

Изберете си подходящ съд за десерта. Най-лесно се избира, като вземете половината от бишкотите и покриете дъното с тях. Квадратна или правоъгълна форма са най-подходящи.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белъците на сняг.
В друга купа разбийте на светъл крем жълтъците и пудрата захар. Прибавете маскарпонето и пак разбъркайте.
Добавете белтъците и смесете, като бъркате с лъжица, не с миксер, за да не спадне.
Пригответе еспресото. Сипете в него Бейлиса.
След като сте наредили половината от бишкотите на дъното, с лъжица ги залейте внимателно с половината кафе.
Разделете яйчената смес на 2. Залейте с половината бишкоти и разнесете равномерно. Поръсете с половината шоколадови пръчици.
Повторете всичко – наредете 2-ри ред с бишкоти, залейте ги първо с кафе, после с останалата част от сместа и накрая поръсете с пръчиците.
Пъхнете в хладилника за няколко часа (поне 4), а най-добре за една нощ.
Преди да сервирате, настържете кората на един лимон и поръсете за свежест.