Бърза руска торта с ронливо тесто

The Best Russian Cake

Рецептата за тази невероятно вкусна и бърза торта (сладкиш) открих съвсем случайно преди години на една опаковка от какао за готвене. Реших да я изпробвам, без да имам каквито и да е очаквания и всички останахме много приятно изненадани. Тази руска торта обичаме да хапваме с кафе, чай или горещ шоколад, за сутрешна или следобедна закуска. А всичките ни гости винаги искат поне още едно парче допълнително, въпреки че този десерт не е никак лек.

Russian Quark Cake


В зависимост от това колко дебело я режете се получават между 12 и 18 парчета. Бързам да кажа на всички, които нямат откъде да си купят кварк, че сме изпробвали рецептата и с 250 гр. крема сирене за мазане и 250 гр. заквасена сметана вместо него и разлика във вкуса почти няма. Сигурна съм, че ще се получи и ако замените крема сиренето с маскарпоне.

Easy Russian Cake with Cottage Cheese

Ако вашето домакинство не е голямо и няма как да се справите с изяждането на цялата торта, а и нямате повод да каните гости, но ви се иска да опитате тази вкусотия, няма никакви проблеми да я замразите след като и се наситите.

Russian-Style Quark Cake

Най-големи благодарности на г-жа Кьоних от Бремен, която е споделила рецептата.

Продукти за тестото:

  • 400 гр. брашно
  • 200 гр. захар
  • 180 мл. олио
  • 40 гр. какао
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 яйце

Russian Cheesecake Ingredients

Продукти за крема:

  • 500 гр. кварк
  • 250 гр. захар
  • 250 гр. масло
  • 3 яйца
  • 1 пакетче ванилов пудинг
  • 1 пакетче ванилова захар

Приготвяне:

  1. Пресейте брашното с бакпулвера и какаото в дълбока купа.
  2. Разбийте яйцето и го прибавете заедно с олиото и захарта към брашното.
  3. Разбъркайте първо с лъжица, а после доомесете с ръка. Ще получите доста ронливо тесто. Cheesecake Base Without Biscuits
  4. Извадете си форма за печене (около +/- 26 см. диаметър). Изрежете и сложете на дъното хартия за печене.
  5. Изсипете във формата ¾ от тестото и го разстелете гладко по дъното и по стените, като притискате с ръка.
  6. За да приготвите крема сложете мекото масло в купа. Прибавете захарта и разбъркайте с миксер. Постепенно добавяйте една по една и останалите съставки и бъркайте до получаването на хомогенна смес.                           Russian Cheesecake Filling
  7. Изсипете крема във формата. Той сам ще се разлее равномерно. Не е нужно да е идеално гладко отгоре.                                                          Quark Cheesecake Filling
  8. Последната част от тестото намачкайте с ръка на едри трохи. Посипете ги върху цялата торта.
  9. Печете в предварително загрята фурна на 200ºC за около 50 мин.
  10. След като я извадите, оставете да изстине във формата. По време на охлаждането тортата ще спадне по средата – това е съвсем нормално. Нарежете и сервирайте.

Russian-Style Cheesecake

Добър апетит!

Russian Cake with Quark Russian Cottage Cheese Cake

2016-08-11T15:33:56+00:00 July 14th, 2016|0 Comments

Leave A Comment