Тиквен пудинг

Pumpkin Pudding

Hokkaido Pumpkin Pudding

Ако искате да приготвите един по-особен десерт с неочаквано приятен и различен вкус, ви предлагаме следната рецепта. Начинът на приготвяне и съставките са доста сходни на тези за крем карамела, но вкусът на този тиквен пудинг е доста различен (това го споменаваме, понеже да си признаем – изобщо не обичаме крем карамел, но този десерт е страхотен и го препоръчваме  на всички, включително и на тези, със сходен на нашия вкус.)


Pumpkin Pudding Thanksgiving Dessert

Продукти за 6 бр. тиквен пудинг:

  • 250 гр. тиква хокайдо
  • 200 мл. сладкарска сметана
  • 120 гр. захар
  • 100 мл. прясно мляко
  • 3 пакетчета ванилова захар
  • 2 жълтъка
  • 1 яйце
  • 1 с.л. олио
  • ½ ч.л. канела
  • олио – за намазване на формите

Pumpkin Pudding Ingredients

Приготвяне на тиквен пудинг:

  1. Измийте тиквата. Изчистете я от семките и я нарежете на малки парченца.
  2. Загрейте 1 с.л. олио в тиган. Сложете тиквата и я захлупете с капак. Оставете на средна температура да се задушава до напълно омекване (около 20-25 минути). Разбърквайте от време на време.
  3. Намажете формите с олио.
  4. В друг съд сипете 65 гр. от захарта с 1 с.л. вода и карамелизирайте на котлона до златист-светло кафяв цвят. Pumpkin Pudding Preparation Method
  5. Разпределете карамела по равно във формите. (Не е нужно да се стараете да е равномерно разпределен по цялото дъно (все пак много бързо изстива и се втвърдява), по-късно при печенето ще се разтопи и разтече сам из цялата форма.)
  6. Разбийте в купа яйцето, жълтъците и останалата захар.
  7. Сипете млякото, сметаната и ваниловата захар в малък съд и сложете на среден огън да заври, като разбърквате често. Щом заври, махнете веднага от котлона.
  8. Сипвайте бавно на много тънка струя сметаната при яйцата, като не спирате да бъркате с миксера. (Ако сипвате бързо или по много, яйцата могат да се пресекат.)                                                       Preparation Method for Pumpkin Pudding
  9. Пасирайте тиквата. Прибавете я към яйчената смес заедно с канелата и разбъркайте добре. Получения крем минете през едра цедка, след което разпределете по равно във формите.                                  Pumpkin Preparation for Pudding
  10. Пуснете фурната да се загрява на 180ºC.
  11. Пригответе си тава и сложете в нея формите с пудинг. Сварете вода. Сипете в тавата толкова, че да стига до средата на формите. Thanksgiving Pudding Recipe
  12. Поставете отгоре алуминиево фолио, но без да затваряте плътно с него. Пъхнете във фурната за 30 минути.
  13. Оставете формите да се охладят и пъхнете в хладилника за около 4 часа. Thanksgiving Pumpkin Pudding
  14. Може да сервирате в купичките или да ги обърнете върху чинийка, като крем карамел.

Pumpkin Pudding Recipe

Добър апетит!

Pudding with Pumpkin Hokkaido

Рецрптата е адаптирана от www.aldi-süd.de

2017-09-08T13:27:49+00:00 December 18th, 2015|0 Comments

Leave A Comment