Решихме за разнообразие да приготвим и едно солено изкушение. Мъфините със сирене са чудесни за следобедна закуска или за когато ни се хапва нещо мъничко така за по между другото.

Продукти за 8 броя мъфини:

• 135 гр. брашно
• 65 гр. сирене
• 65 мл. прясно мляко
• 30 гр. сушени домати
• 20 мл. зехтин
• 1 яйце
• 1 белтък
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. риган
• ½ ч.л. черен пипер

Продукти за крема:

• 75 гр. крема сирене за мазане (Филаделфия)
• 45 гр. сирене
• 1 с.л. доматено пюре
• риган – за поръсване

Приготвяне:

1. Нарежете на ситно доматите.
2. Настържете сиренето.
3. Пресейте в купа брашното и бакпулвера. Добавете подправките, както и сиренето и доматите.                                                                            
4. Разбийте белтъците на сняг.
5. В друга купа разбийте жълтъка с олиото и млякото. Изсипете при брашното и разбъркайте. Добавете и белтъците и разбъркайте с лъжица или бъркалка до пълно смесване. 
6. Пуснете фурната да се загрява на 180ºC и си извадете хартиени формички за мъфини.
7. Разпределете по равно сместта, като пълните чашките на 2/3. Пече се около 20 минути. Извадете  и оставете да изстинат.                  
8. За крема натрошете или настържете сиренето. Добавете доматеното пюре и крема сиренето и разбъркайте. Сложете на изстиналите мъфини и ги поръсете с риган.

Добър апетит!