Няма друг плод, който да се съчетава така добре с тестото, както бананът. Вкусът и ароматът му не се губят, когато се смеси с други съставки, а не по-малко значимо е, че и можем да си го купим целогодишно. То не, че вече не можем да си купим, каквото ни хрумне, и през зимата, но някак си няма как да ме убедите, че “зимните ягоди” са по-вкусни от летните или че имат запазени изобщо някакви полезни вещества. Така и преди няколко месеца стигнах до направата на бананови къпкейкове – трябваше да се възползвам от това, което има. Затова и сега, докато черешите все още не са плъзнали по пазара, ви предлагаме рецепта за бананови къпкейкс с глазура от крема сирене.
Продукти:
- 300 гр. брашно
- 120 гр. масло
- 100 мл. сметана (може да я замените и с мляко)
- 2 узрели банана
- 1 яйцe
- 100 гр. светлокафява захар
- 50 гр. захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сол
- 1 ½ ч.л. ванилия
Глазура от крема сирене:
- 225 гр. крема сирене
- 1 суп.л. олио
- 30 гр. масло, омекнало на стайна температура
- 80 гр. пудра захар
- 1 ч.л. ванилия
Приготвяне:
- Загрейте фурната на 180°C градуса. В средна по големина купа смесете брашното, солта и бакпулвера.
- През това време разбийте в друга купа маслото и захарта. Постепенно прибавете яйцето, ванилията и бананите (добре блендирани) до получаването на нежна кремообразна смес.
- Добавете сметаната (млякото), прибавете я към сухите съставки и разбъркайте добре. Напълнете хартиените кошнички на 2/3 и ги печете около 25 минути.
Глазура:
Разбийте в купа крема сиренето, олиото и маслото, докато се смесят добре. Постепенно добавете захарта и ванилията до получаване на пухкава смес.
Leave A Comment