Изведнъж се оказа, че в купата за плодове има прекалено много круши. Така че реших да приготвя някакъв десерт с тях, който да е подходящ и за закуска, защото все успявам да се замотая и често излизам без да съм хапнала, а не е хубаво да се пропуска това първо ядене за деня. А на мен най ми харесва когато започва подсладен…

Продукти:

• 600 гр. круши
• 240 гр. брашно
• 160 гр.  масло
• 150 мл. сметана
• 110 гр. кафява захар
• 100 гр. черен шоколад (голям % какао)
• 15 гр. какао
• 3 яйца
• 4 с.л. лимонов сок
• 3 с.л. кленов сироп
• ½ ч.л. бакпулвер
• 3 с.л. сладко от кайсии
• Ванилия

Приготвяне:

Крушите се измиват, обелват и нарязват на филийки (може и на четвъртини).  Кленовият сироп се смесва с лимоновия сок и се изсипва върху крушите.  Покриват се с фолио и  се слагат в хладилника,  да се маринират за около половин час.

Шоколадът се разтапя на парна баня.

Мекото масло се разбива със захарта и ванилията на гъст крем. Постепенно се добавят яйцата и накрая изстиналия шоколад.

Брашното, бакпулвера и какаото се пресяват и се прибавят към шоколадовия крем заедно със сметаната.  Бърка се на ръка до получаването на хомогенна смес.

Постелете кръгла форма за печене (до 26 см) с хартия и намазнете стените. Фурната се загрява на 160°. Сместа се изсипва във формата и крушите се нареждат отгоре.

Кексът се пече около час.  Малко преди да го извадите стоплете кайсиевия мармалад на средна температура (до втечняване) и намажете с него още парещия сладкиш.

Оставете във формата до пълно изстиване.

Tipp:  Може да се сервира с подсладена с кленов сироп бита сметана и поръсен с канела.