Напоследък сме на вълна сладки, защото се приготвят сравнително лесно, изглеждат много красиво, идеални са, когато ти се хапва нещо сладичко, но не в огромни количества, а разнообразието е безкрайно! В тестото има ликьор Амарето, който прави шоколадовите сладки много ароматни, а кремът се състои от маскарпоне и малини, и е много нежен. Още е малко рано за малини, но винаги може да използвате замразени, така че на практика няма нищо, което да ви спре. От тази рецепта се получават около 55 слепени сладки, което е идеално количество, ако трябва да почерпите в службата за някакъв повод или просто искате да изненадате колегите си.
Продукти за тестото (около 55 броя сладки):
- 280 гр. брашно
- 225 гр. масло (стайна температура)
- 110 гр. захар
- 20 гр. какао
- 1 яйце
- 1 пакетче ванилия
- 1 с.л. амарето
- 1 ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. сол
Продукти за крема:
- 250 гр. маскарпоне
- 75 гр. пудра захар
- 60 гр. замразени малини (40 гр. пресни)
- 1 пакетче ванилия
Приготвяне:
- Сложете в купа мекото масло и захарта. Разбийте с миксер, докато се получи мек крем.
- Прибавете яйцето,солта, ванилията и амаретото, и продължавайте да бъркате.
- Пресейте бакпулвера, какаото и брашното в купа. Прибавете ги постепенно към сместа.
- Пуснете фурната да се загрява на 180ºС. Пригответе си тава и я покрийте с хартия за печене.
- Оформете с ръце малки топчета от тестото с размер малко по-големи от лешник. Сложете топчетата върху тавата, като оставяте разстояние между тях, за да не се залепят едно за друго по време на печене.
- Преди да пъхнете във фурната, притиснете съвсем леко с пръст всяко топче. Пекат се 8-9 минути.
- След като извадите тавата, изчакайте няколко минути преди да преместите сладките в чиния. (Много са крехки и се чупят лесно.)
- За приготвянето на крема сложете в купа маскарпонето, пудрата захар и ванилията. Разбийте с миксер на крем.
- По време на размразяването, малините са пуснали сок. Прибавете малините към крема без сока и разбийте. (В противен случай кремът ще се получи прекалено течен.)
- Вземете една сладка и сложете върху нея около ½ ч.л. от малиновия крем. Залепете отгоре и още една сладка. Повторете с всички сладки.
Да ви е сладко!
Идея: Тъй като правенето на толкова много сладки изисква време, може да направите топчетата малко по-големи. Така сладките ви ще са по-малко на брой, но по-големи. Ако се спрете на този вариант, преди печенето притиснете леко топчетата към тавата с дъното на чаша, но съвсем леко, за да не станат прекалено плоски.
Приготвяне:
- Сложете в купа мекото масло и захарта. Разбийте с миксер, докато се получи мек крем.
- Прибавете яйцето,солта, ванилията и амаретото, и продължавайте да бъркате.
- Пресейте бакпулвера, какаото и брашното в купа. Прибавете ги постепенно към сместа.
- Пуснете фурната да се загрява на 180ºС. Пригответе си тава и я покрийте с хартия за печене.
- Оформете с ръце малки топчета от тестото с размер малко по-големи от лешник. Сложете топчетата върху тавата, като оставяте разстояние между тях, за да не се залепят едно за друго по време на печене.
- Преди да пъхнете във фурната, притиснете съвсем леко с пръст всяко топче. Пекат се 8-9 минути.
- След като извадите тавата, изчакайте няколко минути преди да преместите сладките в чиния. (Много са крехки и се чупят лесно.)
- За приготвянето на крема сложете в купа маскарпонето, пудрата захар и ванилията. Разбийте с миксер на крем.
- По време на размразяването, малините са пуснали сок. Прибавете малините към крема без сока и разбийте. (В противен случай кремът ще се получи прекалено течен.)
- Вземете една сладка и сложете върху нея около ½ ч.л. от малиновия крем. Залепете отгоре и още една сладка. Повторете с всички сладки.
Да ви е сладко!
Идея: Тъй като правенето на толкова много сладки изисква време, може да направите топчетата малко по-големи. Така сладките ви ще са по-малко на брой, но по-големи. Ако се спрете на този вариант, преди печенето притиснете леко топчетата към тавата с дъното на чаша, но съвсем леко, за да не станат прекалено плоски.
Leave A Comment