Пак е неделя сутрин и сме изправени пред избора за закуска. Спряхме се за пореден път на палачинки. Пухкавите американски палачинки в повечето рецепти са заляти с кленов сироп, но ние не обичаме ограниченията и след многобройни експерименти на тази рецепта, установихме, че са невероятно вкусни с резенчета нектарина и поляти със сладко от вишни. Количеството тук е за 10 броя.
Продукти:
- 135 гр. брашно
- 130 мл. прясно мляко
- 30 гр. захар
- 25 гр. масло
- 1 голямо яйце
- 1 ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сол
- + малко масло за мазане на тигана
Приготвяне:
- Пригответе си купа. Пресейте в нея брашното и бакпулвера. Добавете захарта и солта.
- В друга купа разбъркайте с вилица яйцето. Добавете млякото и пак разбъркайте.
- Разтопете маслото. Прибавевт го към яйцето и разбъркайте.
- Прибавете яйчената смес в брашното и бъркайте с вилицата, докато получите гъста течна смес. Оставете да почине за няколко минути и пак разбъркайте.
- Загрейте тиган с незалепващо дъно. Сложете малко масло и го разнесете с четчица.
- Сипете половин черпак от сместа и с негова помощ разстелете леко в кръг с диаметър около 10 см. Ако тигана ви е достатъчно голям ще имате място за 2 палачинки.
- Когато палачинката стане жълта и се образуват мехурчета, може да я обърнете и опечете и от другата страна. Пригответе по същия начин и останалата смес, като преди всяка нова порция мажете тигана с масло.
Пухкавите американски палачинки са най-вкусни още топли. Какво ще сложите върху тях си е ваша работа, но за прекрасните летни дние ние горещо ви препоръчваме съчетанието на свежи нектарини с леко киселото сладко от вишни!
Добър апетит!
Leave A Comment