Домашни кренвиршки с къри сос

Тези домашни кренвиршки са чудесна вечеря за 4-има. Ние си падаме по пикантното и да си признаем ги хапваме и на закуска. За тези от вас, които не обичат люто – заменете лютивия кетчуп и червен пипер с обикновени. При последното приготвяне на тази рецепта, решихме да я снимаме и да я споделим с вас, тъй като ние доста я харесваме. За разнообразие решихме да заменим кренвиршите с наденица без подправки и стана също толкова вкусно. Вие сами изберете с какво да я приготвите: 8 кренвирша или 4 наденици.

Продукти за 8 броя:

За тестото:

300 гр. брашно
170 мл. топла вода
25 гр. масло
1 ч.л. захар
½ ч.л. сол

За пълнежа:

150 гр. кълцани домати от консерва
4 наденици
3 с.л. къри кетчуп или лютив кетчуп
2 с.л. зехтин
2 с.л. прясно мляко
1 глава лук
1 жълтък
1 с.л. сос Уорчестър
½ ч.л. захар
½ ч.л. къри
½ ч.л. лют червен пипер
½ ч.л. кимион
½ ч.л. карамфил

Приготвяне:

Сипете брашното в купа и направете кладенче.
Натрошете маята във водата. Добавете солта и захарта и разбъркайте, докато се разтворят. Сипете в брашното.
Разтопете маслото. Прибавете към брашното. Омесете меко тесто. Покрийте купата със стреч фолио и/или кърпа и оставете на топло за 30-40 минути.
През това време обелете лука и го нарежете на ситно.
Загрейте в тиган зехтина и запържете лука.
Прибавете доматите, кетчупа и Уорчестър соса и оставете да заври.
Добавете подправките, разбъркайте и махнете от котлона.
Обелете и срежете на две по дължина надениците.
Извадете тестото на набрашнен плот. Разточете го в правоъгълна форма с дебелина 2-3 мм. Разрежете с остър нож кората на 8 правоъгълника със страни около 20х12 см.
Разделете доматения сос върху правоъгълниците и го разнесете с лъжица.
Сложете отгоре по половин наденица и увийте тестото на руло. Притиснете добре ръба и оформете с пръсти краищата. (Тестото трябва да изглежда цяло – без дупки, за да не изтече соса.)
Преместете „пуричките“ от тесто върху тава покрита с хартия за печене. Покрийте с кърпа и оставете да починат за 20-ина минути.
Пуснете фурната да се загрява на 200ºС.
Разбъркайте жълтъка с прясното мляко. С четка намажете кренвиршките и пъхнете да се пекат за около 20-25 минути.