Тази рецепта е много гореща…. подходяща за стопляне след като сте се намръзнали. Става бързо и лесно, особено ако си купите тиквата вече обелена и нарязана… и колкото повече джинжифил има, толкова по-топло ще ви става.

Продукти за около 6 порции:

• 700-800 гр. тиква
• 3 големи моркова
• 1 глава лук
• 125 мл. сметана за готвене
• 15 гр. корен джинджифил (може и повече, зависи колко го харесвате)
• 1 кубче зеленчуков бульон
• 2-3 с.л. олио
• сол
• индийско орехче
• тиквени семки и гъсто балсамико за декориране

Приготвяне:

1. Нарежете лука ситно и го сложете в олиото на слаб огън да се запържи.
2. Обелете и нарежете на кубчета тиквата, морковите и корена от джинджифил. Прибавете ги към лука. Захлупете с капак и оставете да се задушат за 15-ина минути. Разбърквайте от време на време.
3. Изсипете зеленчуците в тенджерата и сипете 1 л. гореща вода. Натрошете кубчето бульон и го прибавете заедно със сол и индийско орехче на вкус. Варете до напълното омекване на тиквата и морковите.
4. Изсипете сметаната. Пюрирайте с пасатор до получаването на гъста хомогенна каша. Сипете в купички и украсете с балсамико и тиквени семки…..Да ви е вкусно!