Продукти:

• 250 гр. оранжева (червена) леща
• 50 мл. слънчогледово олио
• 4-5 скилидки чесън
• 3 моркова
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. доматен концентрат
• 1 глава лук
• ½ ч.л. червен пипер
• сол

Приготвяне:

1. Сипете лещата в цедка и я измийте добре със студена вода.
2. Измийте, обелете и настържете морковите.
3. Сложете в тенджера лещата и морковите. Сипете 1,5 л. студена вода и 1 ч.л. сол.
4. Сложете на котлона и оставете да заври, след което да покъкри още 10-ина минути. (Вижте на опаковката колко време и е необходимо – на оранжевата леща са й нужни само 12-15 минути, за да омекне.)                                                               
5. През това време обелете лука. Нарежете го на ситно.
6. Сложете олиото в тиган и загрейте.
7. Запържете лука. След като омекне и пожълтее, намалете температурата. Добавете брашното и червения пипер и разбъркайте до получаването на каша. (Слагайте брашното малко по малко и ако прецените, че запръжката ви е станала достатъчно гъста, не е нужно да слагате цялото брашно.)
8. Сипете запръжката в лещата и разбъркайте. Оставете да поври 5 минути.
9. През това време сложете доматения концентрат в чашка или купичка. Добавете му 1-2 с.л. вода и разбъркайте. Сипете в супата.
10. Обелете чесъна. Нарежете го на тънки филийки и добавете тъкмо преди да изключите котлона. Опитайте и при нужда добавете сол на вкус.

Добър апетит!